| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 542克 | 红烧茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于网球21分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1）、青椒（3）、玉米淀粉（适量）、番茄酱（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）
1/8. 将茄子去皮切块，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
2/8. 青辣椒切块、蒜切末备用。
3/8. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、白醋、生抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
4/8. 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5/8. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6/8. 炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7/8. 倒出多余的油，留少许油，油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
8/8. 将茄子倒入锅中煸炒匀均。
加入青椒，煸炒均匀。
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、保护心血管等功效；可与羊排、鳗鱼、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃、降血糖等功效；可与糙米、兔肉、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量145 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠36.2 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾254 毫克