| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 609克 | 肉末茄子热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于蛙泳77分钟消耗的热量...600 | |||||
肉末茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪肉未（30克）、姜.蒜（适量）、大葱（适量）、青.红米椒（10克）、精盐（适量）、辣椒粉（少许）、花椒粉（适量）、白糖（少许）、红辣椒（适量）、淀粉（适量）、植物油（适量）、生抽（适量）
1/12. 准备有长茄子一个.
2/12. 将茄子去皮切成丁。
3/12. 放少量盐.干淀粉裹匀。
4/12. 姜.葱.蒜切未.青.红米椒切节。
5/12. 锅中入油烧热下茄丁翻炸一会捞出沥油。
6/12. 锅留底油放入肉未翻炒.
7/12. 待肉未变色时:放入姜.蒜未.青.红米椒。
8/12. 再放入红剁椒.辣椒面.掺少量清水.放点生抽。
9/12. 锅中汁烧开后放入茄丁。
10/12. 烧沸后放入鸡精.花椒面.少许白糖.用水淀粉勾芡.收汁起锅即成。
11/12. 出锅装盘。
12/12. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与蛋黄、兔肉、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、增强食欲等功效；可与红枣、兔肉、明虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、解腻提鲜、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量770 千卡
- 脂肪107.01 克
- 蛋白质9.73 克
- 碳水化合物204.12 克
- 钠588.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾604 毫克