| 山药发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 742克 | 山药发糕热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于骑自行车136分钟消耗的热量...480 | |||||
山药发糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
山药（500克）、白砂糖（30克）、炼奶（适量）、蜜枣（适量）、酵母（5克）、面粉（300克）、面粉（300克）
1/10. 山药洗净，去皮，蒸熟
2/10. 蒸好的山药趁热捣成泥
3/10. 倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀
4/10. 加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）
5/10. 5g酵母
6/10. 300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）
7/10. 搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
8/10. 拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大
9/10. 发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可
10/10. 可以吃啦~~
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、降血糖、遗精等功效；可与枣、鸭腿、鸭肉搭配；与胡萝卜、油菜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗过敏、宁心安神、滋补等功效；可与山药、白菜、面条搭配；与葱、虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药发糕热量1086 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质11.11 克
- 碳水化合物251.1 克
- 钠171.1 毫克
- 钙379 毫克
- 铁4.59 毫克
- 钾873 毫克