| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 321千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 221克 | 蛋黄酥热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于思考570分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋黄酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（油皮）（100克）、猪油（油皮）（35克）、糖（油皮）（5克）、水（油皮）（60左右克）、面粉（油酥）（70克）、猪油（油酥）（38克）、豆沙（130克）、咸蛋黄（10个）
1/13. 油皮的面粉，糖，猪油倒入盆中，水一点点加入，揉成光亮的面团。水的量看情况而定，不一定全部用完。油酥的猪油和面粉揉成面团（忘记拍图了），放一边醒面。
2/13. 豆沙馅分成十份，蛋黄我没有烤，直接包的！
3/13. 豆沙馅包蛋黄，放一边备用
4/13. 油皮，油酥，醒好后分成十份的小面。
5/13. 油皮包油酥，像包包子一样！盖上保鲜膜保持面团的湿润
6/13. 取一个面团擀成牛舌状，从上向下卷起！
7/13. 卷好后盖上保鲜膜，醒十分钟
8/13. 在擀成长条状，从上往下卷起
9/13. 卷好盖上保鲜膜醒15分钟
10/13. 去面团中间对着，擀成圆皮，包上刚才做好的豆沙蛋黄馅
11/13. 耍一层蛋黄液，撒上一点芝麻（忘拍图了）160度，25分钟
12/13. 美美哒，开吃
13/13. 蛋黄一点都不腥，很好！
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄酥热量570 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物54.3 克
- 钠3803.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾256 毫克