| 木耳四白汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 藕 | 克 | 110千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 淮山药 | 克 | 84千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1193克 | 木耳四白汤热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于网球307分钟消耗的热量...360 | |||||
木耳四白汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 腌鸭肉。将鸭腿用温水洗一下，去掉鸭皮，用小钢叉密密的叉叉，这样肉质松软，还容易入味去腥。剁成三个大块，好腌好煎。撒上姜丝盐，将白酒、白醋、柠檬汁调均匀，洒在鸭肉上，腌一会，然后准备菜，等菜好了，也就腌好了。
2/10. 备菜。将淮山药、杏鲍菇、藕，切成同样大小的块状。
葱姜蒜切小块，不要太碎，备用。
3/10. 煎鸭腿。平锅少点点油就可以煎鸭腿了，油稍微热些。鸭腿出油挺多的，慢慢煎，煎到这种微红的颜色就好了，能煎到的侧面都煎一下。
4/10. 将煎好的鸭肉放在吸油纸上按几下，你会发现鸭油超多的
5/10. 少点点油，炸葱油，然后加水烧开
6/10. 先煮蔬菜，煮开锅五分钟，变成蔬菜高汤，藕和山药会出一些泡沫，用勺子潎出来，汤就会很清亮
7/10. 吸完油的鸭肉放进锅里，如果觉得鸭肉块大，再剁小点。添足水，炖半个小时，直到汤白了
8/10. 出锅前五分钟放入木耳。出锅撒点香菜、葱沫。
9/10. 成品1
10/10. 成品2
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、清虚劳之热、滋补等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、散瘀等功效；可与牛蒡、鲢鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
淮山药的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、充饥等功效；可与枣、豇豆、海蜇皮搭配；与红螺 、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木耳四白汤热量1840 千卡
- 脂肪12.73 克
- 蛋白质35.63 克
- 碳水化合物58.259999 克
- 钠49787.8 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾831 毫克