| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 380克 | 肉末豆腐热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于深蹲46分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
背柳肉（200克）、水豆腐（300克）、郫县豆瓣（2勺）、小葱（3颗）、芹菜（3颗）、香菜（1颗）、生抽（2勺）、味精（一点点就好）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（1勺）
1/2. 豆腐切成小块，放入水中加点盐稍微煮一下，捞起备用，姜蒜切成末，葱芹菜切细备用！
2/2. 锅内放油6成熟时放入姜蒜末炒香，放入肉末（肉末是自己提前剁好的，自己剁的卫生些，用的是背柳肉，比其它的肉都嫩很多），待肉末变色时，放入郫县豆瓣，炒出红油再放入生抽和白糖，待肉末完全出色出香是放入抄过的豆腐，轻轻的沿着锅四周往里推，豆腐上色以后，稍微加点点水，豆腐入味以后勾上欠，放入事先准备好的葱和芹菜，再放入味精，因为放了豆瓣和生抽，这里就不需要再放盐了。好了，起锅装盘，撒入花椒面和香菜末，香喷喷的肉末豆腐就完成了，没用麻婆豆腐辣，但很香很下饭哦！
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、清热解毒等功效；可与牛腩、武昌鱼、芋头搭配；与甲鱼、蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、醒脾和中、祛腥膻等功效；可与虾、羊排、黄豆搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末豆腐热量184 千卡
- 脂肪7.39 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物31.31 克
- 钠6356.2 毫克
- 钙203 毫克
- 铁18.88 毫克
- 钾1253 毫克