| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 1837克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于舞厅409分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（适量）、碎花生米（适量）、豆芽（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜丝（适量）、蒜块（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）、葱段（适量）、香菜（适量）
1/9. 作料 1
2/9. 作料 2
3/9. 选梗长的
4/9. 豆芽焯水 沥干 铺碗底
5/9. 腌鱼“加盐 五香粉 料酒 蛋清 淀粉”搅拌均匀 静置半小时
6/9. 锅里放油 油3分热的时候加花椒 干辣椒 爆香 “小火”
7/9. 碗中放 辣椒粉 芝麻 花椒 碎花生米 把锅中的油倒入碗中 搅拌一下
8/9. 锅中继续放豆瓣酱 糖 蒜块 姜丝 炒至出油 放清水 “量自己决定” 等汤开的时候加老抽 生抽 五香粉 花椒粉 盐 味精 搅拌一下 放腌好的鱼片 用筷子轻轻让鱼片散开 等鱼片变色 就可以连鱼带汤的全倒入装有豆芽的碗中 然后淋上辣椒油 撒上葱段 香菜 即可
9/9. 完成
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有疏肝解郁、祛风寒、健脾利肺等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗癌、降血压等功效；可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量1839 千卡
- 脂肪2.65 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物25.95 克
- 钠306.6 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾513 毫克