| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 607克 | 提拉米苏热量/卡路里3206千卡 | |||
 热量3206千卡，相当于剧院工作1069分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 奶油奶酪隔热水蒸热，因为没有马苏芝士，所以蛋糕的味道会有所不同，可做出来还是会很有轻盈感也好吃。蛋清蛋黄分离，蛋清放置一旁备用，蛋黄加30克糖用电动打蛋器打发至奶黄色。
2/4. 将奶油奶酪和蛋黄液融合。奶油奶酪因为是加热的，所以要分四五次这样分别加进去打发至奶黄色的蛋黄里。如果一次性全倒进去蛋黄有可能会热得结块的
3/4. 淡奶油倒进大的容器里打至七成发，拉起出现尖勾即可。然后把融合后的奶油奶酪蛋黄液和打发好的淡奶油融合在一起，慢慢转圈搅拌，搅拌时注意力度，尽量温柔些，这样才能让提拉米苏的口感保持轻盈。
4/4. 备用的蛋清打至七成发，剩下的50克白糖分三次加入蛋清里，打至跟淡奶油一样拉起出现小尖勾即可。将这打发好的蛋清倒进第三个步骤的奶油奶酪蛋黄奶油液里，轻轻搅拌均匀。拿一个碟子倒进一些温水，再倒进适量抹茶粉搅拌一下，拿手指饼干的一面沾一下抹茶水里然后依次放进蛋糕模具中。模具底面都铺好后倒进一半奶油奶酪蛋黄奶油液，再铺一层手指饼干，最后把剩下的奶油液全倒进去就放进冰箱冷藏四个小时以上。吃前在蛋糕上面撒些抹茶粉即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与香椿、北极虾、肥牛搭配；与鹅、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、大便秘结、促消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量3206 千卡
- 脂肪136.91 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物105.02 克
- 钠916.4 毫克
- 钙147 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾607 毫克