酸菜鱼的热量和减肥功效

1/13. 备好所需材料

2/13. 鱼切片后，鱼肉撒盐和料酒各2勺抓一下，去腥～备用

3/13. 鱼头、鱼骨另放一盆，酸菜鱼料放入，长的酸菜切一下～(酸菜鱼料包中只要酸菜鱼，腌鱼粉和辣酱包不用）

4/13. 红辣椒切小段，姜切片，油烧热，倒入姜片，辣椒，接着倒入鱼头、酸菜等料～

5/13. 另外用盆倒入热水（有高汤最好），倒入备好的泡椒和泡椒水。

6/13. 将炒过的鱼头、酸菜倒入烧开～

7/13. 将用盐和料酒腌好的鱼肉用水冲净粘液，控干水，倒入10克生粉，拌匀～

8/13. 5一8分钟，汤炖鱼头、鱼骨烂了，再看够不够酸和咸，不酸倒点醋，倒点鸡精吊味～（依个人口味，我没有放鸡精）

9/13. 将烧好的鱼汤滤入另一个锅内。

10/13. 鱼汤烧开放入拌好生粉的鱼肉，烧3一5分钟。

11/13. 将烧好的鱼肉倒回已烧好的鱼头、鱼骨中，撒入花椒粉～

12/13. 另外需要辣味和颜色好看的，锅烧热，倒油后，放入郫县豆瓣熬出红油。