| 苏式葱香鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉 | 克 | 1699千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 550克 | 苏式葱香鲜肉月饼热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于修建房屋448分钟消耗的热量...330 | |||||
苏式葱香鲜肉月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 水油皮所有原料混合。
2/18. 揉合成面团，揉光，加保鲜膜静置半小时。
3/18. 油酥用料混合。
4/18. 揉成油酥面团，加保鲜膜静置半小时。
5/18. 新鲜猪肉加大葱剁成泥，加适量食盐和少许料酒搅拌均匀。
6/18. 肉馅分成45克一个的剂子，揉圆。
7/18. 静置过的水油皮和油酥分别平均分成10等份。
8/18. 取一个水油皮按扁，放入一个油酥，包好，收口。
9/18. 收口处捏紧，朝下，擀成长舌状。
10/18. 从一端开始卷起。
11/18. 把10份全部如此处理，盖保鲜膜静置10分钟。
12/18. 取一份重新擀开。
13/18. 再次卷起。10份全部擀长，然后卷起，盖保鲜膜静置10分钟。
14/18. 取一个静置好的面团，从中间处对折，两头收到一起，捏紧，滚圆。
15/18. 重新擀开，成圆片状。取一个大葱鲜肉馅放入。
16/18. 包制，收口处捏紧，收口朝下，用手指轻轻按扁。
17/18. 如此做好所有的鲜肉月饼，排入烤盘中，表面刷一层蛋液。
18/18. 在顶部洒上白芝麻装饰。烤箱预热，165度，中层，上下火，烤约30分钟至表面上色为金黄色即可。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润肌肤等功效；可与大蒜、白萝卜、香菇搭配；与黄豆、甘草、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与韭菜、明虾、苋菜搭配；与味精、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式葱香鲜肉月饼热量2466 千卡
- 脂肪239.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠466 毫克
- 钙67 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾344 毫克