| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 冰皮月饼热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于挖煤76分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（20克）、紫薯（2个）、白糖（50克）、食用油（20毫升）、牛奶（100克）、椰汁（90克）、熟糯米粉（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/11. 把牛奶和椰浆放入碗里拌匀，再放入糖拌匀。
2/11. 再分次把油倒入搅拌均匀。
3/11. 分次把澄面、粘米粉、糯米粉刷入搅拌至无颗粒状。
4/11. 拌好的面糊静至20分钟后上蒸锅蒸20分钟。（中间搅拌一次，蒸至没有白色的糊即可，用筷子去插就可以知道有没有完全熟了）
5/11. 蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。（也可以放冰箱冷藏后再用）
6/11. 紫薯蒸熟后压烂，放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。（糖可以按自己的口味调节，油觉得可以适量放多点）
7/11. 炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
8/11. 把面团分成25g的小剂揉成丸子。
9/11. 取一个皮压平，放上馅料，包好。
10/11. 在印模上撒上熟糯米粉（糯米粉上锅炒至微黄即可）放入包好的冰皮，压出花纹。
11/11. 这样漂亮又好吃的冰皮就完成了\(^o^)/~
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、止汗、延年益寿等功效；可与乌鸡、香瓜、葡萄搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止烦、聪耳明目等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、通便等功效；可与糙米、水芹菜、米面搭配；与鸡翅、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量454 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质16.04 克
- 碳水化合物178 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克