| 简易-轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 简易-轻乳酪蛋糕热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于网球111分钟消耗的热量...480 | |||||
简易-轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
八寸圆模（适量）、鲜奶（60克）、奶油乳酪（125克）、黄油（30克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）、低筋面粉（20克）、玉米粉（20克）、细砂糖（60克）、塔塔粉（适量）
1/8. 鲜奶，黄油及奶油乳酪隔水加热，用打蛋器搅拌直到光滑无颗粒，然后加入蛋黄搅拌均匀。
2/8. 筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。乳酪蛋黄糊非常光滑细腻。
3/8. 蛋白加塔塔粉用电动打蛋器快速打直大泡泡，分三次加入细砂糖打直湿~中性发泡之间。
4/8. 分三次把蛋白霜加入乳酪蛋黄糊肿用翻拌手法轻轻拌匀(每一次加入蛋白霜后轻盈翻拌直到均匀才可再次加入蛋白霜。)
5/8. 倒入已经垫纸的模具，轻敲震出大气泡。
6/8. 放入已预热烤箱，150度水浴法烤40分钟。(每一个烤箱温度有偏差，请自行调整温度与时间。)
7/8. 烤好后放凉然，然后放入冰箱冷藏至少三个小时以上口感更好。
8/8. 成品图
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与辣椒、洋葱、基围虾搭配；与红薯、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与桂圆、丝瓜、苋菜搭配；与味精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简易-轻乳酪蛋糕热量889 千卡
- 脂肪133.07 克
- 蛋白质44.16 克
- 碳水化合物326.77 克
- 钠360.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁9.12 毫克
- 钾16847 毫克