| 卤水掌亦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 42克 | 卤水掌亦热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于网球17分钟消耗的热量...360 | |||||
卤水掌亦的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜鸭掌亦（500克）、冰糖（20克）、辣椒干（2-3个）、花椒、八角、香叶、姜、蒜、桂皮（适量）、老抽、盐（适量）、料酒（适量）
1/8. 掌亦入沸水中加料酒煮5分钟捞起备用
2/8. 调料洗净备用
3/8. 热锅下油，加入冰糖、调料翻炒出香味
4/8. 加入掌亦爆炒2分钟
5/8. 加入水，老抽煮沸后小火慢煮45分钟
6/8. 加入适量的盐调味
7/8. 捞起斩件上盘
8/8. 上菜啰
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、润肺止咳等功效；可与高粱、黑芝麻、草莓搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 卤水掌亦热量104 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.3 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠272.7 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1 毫克