| 竹取物语热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 104千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 198千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 333.5克 | 竹取物语热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于写作业621分钟消耗的热量...108 | |||||
竹取物语的做法共11个步骤
食材主料/辅料
抹茶戚风蛋糕（适量）、蛋黄（65克）、砂糖（40克）、水（20克）、色拉油（22克）、炼乳（32克）、抹茶粉（3克）、低筋面粉（75克）、泡打粉（1.5克）、砂糖（75克）、盐（1克）、蛋白霜（适量）、蛋白（150克）、蜜豆馅鲜奶油（适量）、蜜豆（75克）、鲜奶油（75克）
1/11. 先将蛋黄与砂糖和盐用打蛋机混合打发产生粘，然后加水打发至材料尖端会竖起。
2/11. 加入油搅拌至膨胀松软加入炼乳拌均匀
3/11. 加入过筛低粉，抹茶粉，泡打粉拌匀
4/11. 将蛋清中加入砂糖打发至发泡的蛋白霜
5/11. 将蛋白霜加入面粉三分之后搅拌均匀之后，分3次全部拌入
6/11. 在烤盘中倒入面粉抹平，震出气泡
7/11. COUSS烤箱预热，上下温170度烤20分钟
8/11. 取出连油纸一起放凉
9/11. 用三分之一鲜奶油拌蜜豆再加入鲜奶放入蛋糕体表面
10/11. 开始卷连纸到半圈撕开烤焙纸，放入冰箱冷藏30分钟
11/11. 这时侯味道更溶合到位，两端切掉，可以装盘了
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、清热解毒等功效；可与生菜、辣椒、青椒搭配；与茶叶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
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营养信息
- 竹取物语热量1117 千卡
- 脂肪139.44 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物374.15 克
- 钠243.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁4 毫克
- 钾518 毫克