| 自磨卤水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 自磨卤水豆腐热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于仰泳246分钟消耗的热量...420 | |||||
自磨卤水豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、清水（3000克）、盐卤（20克）、白开水（80克）
1/13. 黄豆用清水浸泡五小时以上，冬天10小时！
2/13. 泡好的豆子兑清水磨成豆浆！
3/13. 将豆浆煮开！
4/13. 将熟豆浆放沥篮隔纱布沥干！
5/13. 取盐卤兑凉开水稀释备用！这就是凝固豆腐的原料！
6/13. 熟豆浆重新回锅煮到85-90度关火！
7/13. 将卤水缓缓倒入豆浆，汤勺搅匀！看见出现黄色的水和豆腐絮停止搅动！
8/13. 隔1分钟再将豆腐絮搅碎使组织分散！
9/13. 把豆腐絮倒入隔着纱布的模具，使其重新组织！没有模具用菜蓝也是一样的！
10/13. 纱布把豆腐絮包起来！
11/13. 打一盒水放在豆腐絮上压榨！豆腐的嫩与老就在于水的重量与压榨的时间！我打了满满一盒子水压榨了15分钟！
12/13. 将纱布四个角拎出，或者倒扣，充满豆香气味的豆腐就做成了！
13/13. 随意发挥你的厨艺将它加工出更多的美食吧！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、降血糖、降血脂等功效；可与花生、牛蹄筋、香菜搭配；与虾皮、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 自磨卤水豆腐热量1725 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克