| 美味与创意兼有的月饼-烧果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼乳 | 克 | 569千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 总量 | 732克 | 美味与创意兼有的月饼-烧果子热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于排舞416分钟消耗的热量...270 | |||||
美味与创意兼有的月饼-烧果子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 准备工作:
为了让芝麻更有粘黏性，我们可以将蜂蜜和适量的水混合一下，将芝麻放进去润湿芝
麻即可，然后再将芝麻拿进烤箱烘干备用。
1. 将炼乳和蛋黄混合打散至均匀。（图1）
2. 低筋粉和泡打粉混合后过筛备用。（图2）
3. 将混合好的粉类和蛋黄糊混合均匀，以堆叠的方式，揉成面团，然后在放入冰箱冷
藏半小时。（图3、图4）
2/3. 取出冷藏好的面团，分割成20g/个；同时把馅分成35g/个。（图5）
5.选择圆形模具，大小看个人喜欢。本次演示用的模具高2cm的。大家可以自己发挥想象力，造型按自己喜欢的弄就可以。（图6）
6.案板上撒粉，面团不会粘手。将每个小面团擀圆包馅。馅按照自己的喜好选择就可以了，
每个可以在边缘部分裹上芝麻，这样烤出来的月饼更香。（图7）
7.包好定型完毕以后，在月饼表面刷上蛋黄液，刷2次。（图8）
3/3. 若有加坚果，要在坚果上刷上一层蛋清，出来的效果会更棒，味道也更好。
9.放入预热好的烤箱，上火210度，下火150度，10分钟。
食材功效信息
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与茼蒿、菠菜、荠菜搭配；与鹅、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与橙子、梨、胡萝卜搭配；与豆腐花、油豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味与创意兼有的月饼-烧果子热量1874 千卡
- 脂肪78.94 克
- 蛋白质43.4 克
- 碳水化合物272.19 克
- 钠236.8 毫克
- 钙328 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾539 毫克