| 抹茶红豆酥/紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 23千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆馅 | 克 | 288千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 534克 | 抹茶红豆酥/紫薯酥热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡，相当于跳板跳水552分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶红豆酥/紫薯酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 分成两等份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉。
2/22. 分别搅拌均匀后和成团，用保鲜膜包好，静置1小时。
3/22. 将红豆馅，紫薯馅也一样。
4/22. 将静置好的油皮、两种油酥面团分别揉成长条后，分成10等份搓圆。
5/22. 取一个油皮小团按扁，放上一个油酥小团。
6/22. 完整包好，收口朝下放。
7/22. 依次包好全部～
8/22. 取一个小面团按扁用擀面杖擀成椭圆形面片。
9/22. 如图卷起。
10/22. 依次卷好全部，盖上保鲜膜醒发15分钟。
11/22. 重复8步骤，再次将面团擀成椭圆形。
12/22. 重复9步骤，再次将面团卷起。
13/22. 竖放。(如果想烤出来酥皮层次更多可以在12步骤中在卷条切一刀，分成两份，刀口部份在这一步骤中竖放)
14/22. 按扁～
15/22. 用擀面杖稍微擀开，放上内馅，包好。
16/22. 收口朝下放置，依次做好全部。
17/22. 烤盘铺好锡纸或油纸，把面团放入。
18/22. 烤箱200度预热5分钟，中层，上下火180度烤20分钟。
19/22. 出炉～
20/22. 成品～
21/22. 切件，这是紫薯酥。
22/22. 抹茶红豆～
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、疗疮等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、美容护肤、抗皮肤老化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆酥/紫薯酥热量1656 千卡
- 脂肪206.9 克
- 蛋白质53.49 克
- 碳水化合物289.66 克
- 钠5491.3 毫克
- 钙3 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾30 毫克