| 小月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 277克 | 小月饼热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于抽烟984分钟消耗的热量...60 | |||||
小月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（160克）、转化糖浆（120克）、碱水（2克）、植物油（40毫升）、什锦馅料（320克）、蛋黄（一个）
1/5. 面粉，糖浆，碱水，植物油，混合均匀，揉成团，放冰箱冷藏一个小时。
2/5. 馅料分成16份，每份20克，揉成圆球。
3/5. 冷藏好的面团也分成16份，每份也是20克。我比较喜欢吃皮厚点的，所以皮与馅各占一半的份量。把馅料包进皮里，用模具压制成型。
4/5. 烤箱180度预热，在月饼胚上略刷一层水，放入烤箱烤制五分钟，然后取出，薄薄的刷上一层蛋黄液，然后放回烤箱，继续烤制13分钟。即可出炉。
5/5. 刚出烤箱的月饼很软，五六分钟后开始慢慢变硬。继续等待晾凉，然后密封保存。回油后就可以美美的享用了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、西红柿、桂圆肉搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小月饼热量984 千卡
- 脂肪128.04 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物66.09 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克