| 蛋黄小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 255克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于倒垃圾270分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄小饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、蛋黄（3个）、全蛋（1个）、白砂糖（45克）、香草精（1克）
1/9. 三个蛋黄和一个全蛋混合。
2/9. 滴入香草精，加入15g白砂糖。
3/9. 电动打蛋器打发，至蛋糊颜色变浅，出现纹路加入15g白砂糖。
4/9. 打发至提起打蛋器蛋糊会缓缓低落，纹路消失的状态加入15g白砂糖。
5/9. 一直打发至提起打蛋器划8字不立刻消失的状态。
6/9. 筛入低筋粉，翻拌均匀无干粉。
7/9. 装入裱花袋，剪下口。
8/9. 挤在油纸上。提前预热烤箱180度10分钟。
9/9. 175度20分钟。出炉啦。很香的味道哦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、紫菜、明虾搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、抗菌抑菌等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 蛋黄小饼干热量674 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36.06 克
- 碳水化合物198.94 克
- 钠272.4 毫克
- 钙143 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾313 毫克