| 咸蛋黄烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 552克 | 咸蛋黄烧茄子热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于骑脚踏车131分钟消耗的热量...184 | |||||
咸蛋黄烧茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（1个）、茄子（2个）、黄椒（少量）、大蒜（3瓣）
1/2. 热锅热油，加入切好的蒜末煸香，加入碎咸蛋黄，炒到冒出泡泡，加入去皮茄子条，翻炒差不多，搁一小碗清水焖煮一会，然后大火收汁，加入少量盐，黄椒，酱油调味即可～OK啦～
2/2. tips：茄条切好浸水则不会氧化变黑；加盐根据咸蛋的咸度来添加；焖煮是为了让茄子软化好入口～
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、养阴补虚等功效；可与兔肉、凉薯、鲇鱼搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、降血糖等功效；可与龙须菜、马齿苋、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄烧茄子热量403 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物37.6 克
- 钠3838 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾781 毫克