| 津田卷-香甜醇厚，绵润口感，真的很好吃哦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 217克 | 津田卷-香甜醇厚，绵润口感，真的很好吃哦热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于绘画139分钟消耗的热量...270 | |||||
津田卷-香甜醇厚，绵润口感，真的很好吃哦的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有要用到的材料
2/11. 黄油隔水融化后，放在一旁备用
3/11. 蛋白蛋黄分离，注意蛋黄是五个，蛋白是四个，别搞错了哦，蛋白放进冰箱冷藏备用
4/11. 把30克细砂糖加进蛋黄里，用手打搅拌器将蛋黄搅拌成浓稠状，使蛋黄是缓慢流动的状态
5/11. 将40克细砂糖分三次倒进蛋白里，打发蛋白至湿性发泡（看图5咯，就是这个细长的尖勾拉）
6/11. 将打发好的蛋白的三分之一的量加到蛋黄糊里翻拌均匀，然后将剩余的蛋白全部加到蛋黄糊里继续翻拌均匀
7/11. 低筋面粉过筛后加到6中的蛋黄糊里，翻拌至面糊细腻，看不到干粉即可
8/11. 黄油加到面糊中，快速地翻拌均匀，呈细腻状，要像图8这样光滑细腻的状态哦
9/11. 面糊倒进烤盘中（烤盘可预先铺好油纸），用刮刀铺平面糊，放进烤箱。 烤箱要先200度预热10分钟，面糊进烤箱中层，上下火200度，烘烤12分钟.（最后几分钟要看着上色情况判断是否要调整时间哦，记住中途不能打开烤箱）
10/11. 烤好后从5-10厘米往下震荡一下排出热气，稍稍放凉一下就将油纸铺在蛋糕面上，防止水分流失
11/11. 淡奶油250克，加25克糖粉打发至比较硬的状态，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上，卷好蛋糕， 放冰箱冷藏定型，定型完毕就可以切来享用啦。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与羊排、茼蒿、北极虾搭配；与鹅蛋、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效；可与苋菜、海虾、干贝搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 津田卷-香甜醇厚，绵润口感，真的很好吃哦热量627 千卡
- 脂肪109.22 克
- 蛋白质36.85 克
- 碳水化合物84.38 克
- 钠274 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾332 毫克