| 老北京脆皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 老北京脆皮蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做头发40分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京脆皮蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、精肉（1两）、姜（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、食盐（适量）、食用油（适量）
1/2. 精肉切丁，热锅凉油待油3成热下姜末和葱末煸香炒肉丁，放料酒少许，食盐少许加水淀粉。
2/2. 另起锅烧油八成热开始摊鸡蛋（一半量）把炒好的肉丁均匀撒入鸡蛋未熟一面后再把剩下的鸡蛋液放入锅内盖住肉丁。定型后翻勺待另一面煎炒成熟后出锅即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与苋菜、肥牛、黄豆搭配；与田鸡、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京脆皮蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克