| 蓝莓芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜奶油 | 克 | 514千卡 | 257千卡 | 3.2克 | 22.22克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 8千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 280克 | 蓝莓芒果慕斯热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于爵士舞212分钟消耗的热量...288 | |||||
蓝莓芒果慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蓝莓慕斯粉（100克）、甜奶油（200克）、吉利丁粉（15克）、消化饼（100克）、蓝莓酱（15克）、甜奶油，纯牛奶，椰浆（倒数第二部）（每样各50克）、黄油（50克）
1/11. 准备第一份材料：消化饼磨碎，倒入50g黄油搅均匀
2/11. 倒入一半饼干碎，压平均，因为我的是无底模，底子会稍微倒多一点饼干碎，放冰箱备用
3/11. 200g甜奶油打至如图有个角，不用太硬，备用
4/11. 100g慕斯粉加200g热水搅拌均匀
5/11. 搅拌均匀后倒入至刚刚打好的奶油里面搅拌均匀
6/11. 取出冰箱的饼干底，把搅均匀的慕斯底倒一半至模型里，放冰箱冷藏约40分钟至1小时
7/11. 时间够之后取出把剩下的饼干碎铺平，不要太大力压，稍用力则可，然后把剩下的一半慕斯液全部倒完，然后放冰箱冷藏月40分钟左右
8/11. 等待期间就可以准备椰奶冻层，甜奶油，椰浆，纯牛奶各50g，全部混一起一边加热一边慢火搅拌，不要滚烫，热了之后关火倒入5g吉利丁粉搅拌至融化，够时间就取出模型倒入刚刚的混合液，继续放冰箱冷藏
9/11. 顶层透明层忘记拍照了，就是15g蓝莓酱加80g热水，慢火加热不要滚烫，关火后加入5g吉利丁粉搅拌至融化，然后倒入模型里，封上保鲜膜冷藏至第二天就可以开吃
10/11. 附上一张上次的芒果慕斯蛋糕，做法一样，相对来说芒果慕斯更吸引人
11/11. 脱模成品图，可根据自己喜好装饰表层
食材功效信息
甜奶油的热量257千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有抗癌、保护眼睛、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 蓝莓芒果慕斯热量1018 千卡
- 脂肪120.95 克
- 蛋白质89.74 克
- 碳水化合物25.39 克
- 钠379.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾263 毫克