| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大料 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 87克 | 红烧猪蹄热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于空手道10分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（1只）、八角（3个）、大料（2克）、香叶（2克）、料酒（少许）、老抽（少许）、酱油（少许）
1/5. 猪前蹄斩件，放入沸水煮15分钟。将水沥出，过冷水。放入蒸锅，隔水蒸25分钟，把蒸出来的油倒掉，完成猪蹄瘦身步骤。
2/5. 香料是炖肉不可或缺的一部分，我使用了八角、肉桂、香叶和桂皮。油爆香后把香料取出，待加水后再将香料一并倒入锅中。
3/5. 铁锅放少许油，油热后把八角，大料，香叶放入翻炒两分钟。随后，将蒸好的猪蹄放入铁锅翻炒三分钟。倒入料酒、老抽、生抽均匀拌色，约五分钟后倒入沸水。记得水深刚好及肉三分之二处即可，小火烹调一个小时，期间隔10分钟翻转一次以免粘锅。
4/5. 用筷子能刺穿肉，即可收汁出锅。
5/5. 如果你爱的人想吃猪蹄又怕长胖，那么就把这道瘦身的猪蹄送给她吧。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、镇痛、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量95 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质57 克
- 碳水化合物204 克
- 钠6078.1 毫克
- 钙339 毫克
- 铁42.9 毫克
- 钾1009 毫克