| 香酥辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 813克 | 香酥辣子鸡热量/卡路里1586千卡 | |||

1/7. 鸡翅洗净。切小块。用鸡腿也可以,但鸡翅更进味。

2/7. 切好后鸡肉用细盐 料酒 抓匀备用。香葱切段,姜片切片,蒜头去蒂切两半。准备干辣椒和花椒。

3/7. 大火起锅 加能没过鸡肉的油烧至冒泡。下入鸡肉转小火。翻炸5分钟。

4/7. 鸡翅捞出控油。另起锅 大火热油。

5/7. 先如葱姜蒜爆香。转小火 入干辣椒花椒炒至出香味。

6/7. 下鸡块炒匀。转大火 加入一勺白糖 两勺酱油 花椒粉半勺 黑胡椒粉半勺 炒匀。

7/7. 加白芝麻。出锅
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补肾精、美容等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与李子、糯米、菊花相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、抗菌、滋阴补阳等功效;可与海虾、明虾、红枣搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、防肿瘤、温中健胃等功效;可与火腿、玉米面、排骨搭配;与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、促进消化、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效;可与羊排、糙米、北极虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;