口口美味广式豆沙月饼的热量和减肥功效

1/18. 将所有材料（除馅料）混合，用刮刀切拌的方式拌匀。

2/18. 然后用手揉。

3/18. 揉至光滑。

4/18. 包上保鲜膜，冷藏四十分钟。

5/18. 取出冷藏好的面皮，称重，平均分成20份。

6/18. 豆沙馅也平均分成20份。

7/18. 分别搓成圆球备用。

8/18. 将面皮压扁，馅料放中间。

9/18. 慢慢收口，这个比较考技术，要有耐心。

10/18. 捏好封口，滚圆。

11/18. 在面粉里面滚一圈，然后在手中搓匀干粉。

12/18. 放入月饼模。

13/18. 用力按压，默数五秒，慢慢抬起。

14/18. 花纹很清晰。

15/18. 180度预热烤箱，将做好的月饼放入烤箱烤制五分钟，取出用毛刷刷上蛋液（一个蛋黄加1/3个蛋清）蛋液要刷但不可多刷，太多让表面花纹模糊做出的成品会不好看。

16/18. 放入烤箱上下火170度烤制十五分钟。

17/18. 取出，晾至常温用保鲜膜包好，常温保存两天左右等待回油。