凉拌土豆丝的热量和减肥功效

1/8. 首先得准备一个土豆（中等大小就可），去皮后待切丝（不必太细但要均匀）。

2/8. 切好后的土豆丝最好反复过滤几次，这样能去除淀粉。

3/8. 过滤好的土豆丝放入开水中焯一下，不用太久，否则凉拌时会断而且吃起来不脆，尝一下脆脆的就可出锅。

4/8. 焯好的土豆丝立即放入凉水中反复降温，再捞出沥干。

5/8. 葱段切丝，辣椒切丝，干辣椒斜切小段。

6/8. 凉好的土豆丝放入碗中，铺上辣椒丝葱丝，最后放辣椒段，再搁几粒花椒。炒锅烧点热油浇在上面，泼出花椒和辣椒的香味。

7/8. 热油浇过后，加盐，味精，白醋少许（必须配白醋而且一定要少）。搅拌好即可用餐。