| 低卡可可酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 474克 | 低卡可可酸奶蛋糕热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于滑冰149分钟消耗的热量...420 | |||||
低卡可可酸奶蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白砂糖（55克）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（10克）、可可粉（15克）、原味酸奶（200克）、柠檬汁（适量）、巧克力酱（适量）
1/7. 酸奶提前拿出 放至室温 蛋黄与蛋白分离 蛋黄打散 加到酸奶中 再加15g白砂糖 搅拌均匀
2/7. 在酸奶蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉 可可粉 和玉米淀粉 上下翻拌至无颗粒状
3/7. 蛋白滴几滴柠檬汁 分三次加入40g糖 打发至硬性发泡
4/7. 取三分之一蛋白糊 放入蛋黄糊 上下翻拌均匀
5/7. 讲蛋白蛋黄混合糊放入剩下的蛋白里 上下翻拌均匀
6/7. 倒入6寸蛋糕模 用力震 赶走大气泡
7/7. 烤箱预热至160度 蛋糕模外包锡纸 装入盛了热水的烤盘 烤60分钟左右 放凉后脱模切块 淋上巧克力酱
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与基围虾、荠菜、紫菜搭配；与茶叶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、和胃等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 低卡可可酸奶蛋糕热量1041 千卡
- 脂肪56.31 克
- 蛋白质52.76 克
- 碳水化合物386.52 克
- 钠214.5 毫克
- 钙298 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾785 毫克