| 肉末炒凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 153克 | 肉末炒凉粉热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于化妆274分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末炒凉粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
绿豆淀粉（1碗）、清水（6碗）、猪肉末（50克）、小葱（一棵）、生抽（适量）、蚝油（适量）、辣椒油（详见我的菜谱）（2勺）、香油（适量）
1/9. 绿豆淀粉1碗，清水6碗（量淀粉和水的容器要用同一种哦）
2/9. 用2碗水把淀粉搅匀，剩下的4碗水倒进锅里煮开，加入少许食盐
3/9. 把搅匀的淀粉水慢慢倒入煮开的锅里，并用筷子不断搅拌，呈透明状无颗粒后关火
4/9. 把淀粉糊倒进干净的盆里，放凉后入冰箱冷藏
5/9. 成品图
6/9. 锅里倒少许油煸炒猪肉末，煸出水汽后加入适量生抽、蚝油、盐和一点老抽，再加入2勺自制的辣椒油（详见我的菜谱）再煸炒片刻，（不需要过多的调料，因为自制的辣椒油里面有葱，花椒，麻椒）
7/9. 加入切好的凉粉继续中小火翻炒
8/9. 炒到这个程度就可以了，临出锅前加入小香葱，淋入香油即可出锅
9/9. 上菜啦！
食材功效信息
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抑制荨麻疹、保护肾脏、利尿等功效；可与黑木耳、燕麦、南瓜搭配；与紫米、狗肉、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、生津液等功效；可与枇杷、香芋、魔芋搭配；与茶叶、何首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末炒凉粉热量549 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物66.9 克
- 钠60.8 毫克
- 钙145 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1217 毫克