| 卤鸡爪和鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1160克 | 卤鸡爪和鹌鹑蛋热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于伐木工作432分钟消耗的热量...300 | |||||
卤鸡爪和鹌鹑蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把刚买来的鸡爪洗净，剪去指甲备用。
2/8. 锅里倒入一碗清水，放些料酒和两片姜，大料包。水煮开后，再倒入鸡爪焯一下水去腥味，大概3-5分钟后捞出，倒出多余的水，用凉水冲一下鸡爪。
3/8. 锅里放少许油，再加一勺白糖，小火慢慢融化，用勺子不停地搅拌。等到起黄色小泡泡时，糖色就算熬好了。
4/8. 快速放入切好的葱丝姜丝和蒜片，爆炒出香味。想吃辣的可以放进辣椒一起爆香！我不喜欢吃辣，就没敢放。
5/8. 接着放入焯好的鸡爪，翻炒均匀，让它们充分上色。如果嫌糖色不重，再加些老抽。
6/8. 打开一罐啤酒，倒入锅里，没过鸡爪。如果觉得酒少了可以加些水。
7/8. 在炖鸡爪的同时，另备一个锅，把鹌鹑蛋煮熟。锅开后煮3分钟就熟了，然后放进凉水里冲一遍，就很容易剥掉皮，也可以用鸡蛋代替。
8/8. 这时候鸡爪大火煮十分钟差不多了，再放入煮熟的鹌鹑蛋，一起煮十分钟。最后放些盐和味精，再加半勺十三香！小火慢慢收汁。等汁液变得粘稠就算做好了！
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效；与胡萝卜、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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营养信息
- 卤鸡爪和鹌鹑蛋热量2159 千卡
- 脂肪35.499999 克
- 蛋白质38.26 克
- 碳水化合物176.25 克
- 钠293.4 毫克
- 钙93 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾409.3 毫克