| 重庆小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 空心菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 654克 | 重庆小面热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于八段锦17分钟消耗的热量...270 | |||||
重庆小面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
湿面条（400克）、碎米芽菜（50克）、榨菜（30克）、油炸花生米（30克）、空心菜（200克）、鸡汤（一碗）、自制油辣子（适量）、猪油（少许）、生姜（一块）、大蒜（三瓣）、小葱（两棵）、花椒粉（少许）、黄豆酱油（适量）、米醋（少许）、鸡精（少许）
1/9. 碎米芽菜和榨菜切成末。
2/9. 生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
3/9. 空心菜准备好备用。
4/9. 生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
5/9. 碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
6/9. 锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
7/9. 将空心菜烫熟。
8/9. 将空心菜和花生碎加入到碗里。
9/9. 面条盛入即可
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降脂减肥、防癌等功效；可与尖椒、彩椒、橄榄菜搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 重庆小面热量78 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠3029.7 毫克
- 钙230 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾664 毫克