| 原壳鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 402克 | 原壳鲍鱼热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于小提琴183分钟消耗的热量...150 | |||||
原壳鲍鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（6只）、鲍鱼汁（适量）、葱（适量）、青椒粒（适量）、红椒粒（适量）、胡萝卜（适量）、食用油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、姜（适量）
1/17. 材料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。
2/17. 调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。
3/17. 鲍鱼用刷子刷洗干净。
4/17. 用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
5/17. 剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。
6/17. 鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
7/17. 全部清洗好的鲍鱼肉置板上。
8/17. 鲍鱼肉剞十字花刀。
9/17. 鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。
10/17. 鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
11/17. 蒸好的鲍鱼。
12/17. 蒸鱼功夫处理好的配料，葱姜蒜香菜切沫，又做了一个胡萝卜花做装饰用。
13/17. 过预热加入食用油，油中温下入配料翻炒均匀。
14/17. 加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
15/17. 加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。
16/17. 蒸好的鲍鱼滗去汁水。
17/17. 用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、调经润肠、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 原壳鲍鱼热量457 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物15.6 克
- 钠6067.7 毫克
- 钙296 毫克
- 铁25.6 毫克
- 钾566 毫克