| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于灭火212分钟消耗的热量...720 | |||||
东坡肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱段（适量）、姜片（适量）、绍兴酒（500克）、生抽（100克）、老抽（20克）、冰糖（适量）
1/9. 500克五花肉洗净
2/9. 开水煮7分钟，去沫去腥味
3/9. 晾凉后切成大方块
4/9. 砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅
5/9. 肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉
6/9. 大火烧开后改小伙焖2小时
7/9. 将焖好的肉盛入戴盖的大碗中
8/9. 再放入蒸锅中继续蒸30分钟
9/9. 将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、利二便等功效；可与白菜、紫菜、蘑菇搭配；与甘草、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克