黄瓜爆鲈鱼的热量和减肥功效

1/19. 洗好黄瓜和鲈鱼。

2/19. 切去鲈鱼头。

3/19. 沿着脊骨把鱼肉给剔下。

4/19. 然后再剔下腹部上的刺。

5/19. 把鱼肉的上部3分之一处用刀切开到鱼皮处，不要切断。

6/19. 拿刀贴鱼皮把鱼肉给割下。

7/19. 割下鱼皮后，把鱼肉切成条。

8/19. 再切成丁。

9/19. 切好的肉放入水中洗掉粘液和腥味。

10/19. 沥去水份，加入盐和料酒用手抓匀后，再用生粉拌匀，每一块鱼肉都要沾上粉。（忘了拍沾上生粉的图了）。

11/19. 兑好调料汁：蚝油、糖、生抽、生粉、熟芝麻和适量的水。

12/19. 姜和葱切碎。

13/19. 黄瓜切成两瓣，除去里面的瓤。切成丁，红椒切成不可方。

14/19. 锅中入油，烧到六七成热，放入鱼肉，炸到定型，不要炸时间长。（刚到锅中不要用铲子，稍定型晃动锅就可以了）

15/19. 炸好的鱼肉，沥油，将锅中留少许底油，加入葱、姜炸香。

16/19. 加入黄瓜和红椒炒一炒。

17/19. 加入鱼肉粒炒。

18/19. 放入调味汁炒一炒。