| 经典白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 953克 | 经典白切鸡热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于山地车202分钟消耗的热量...498 | |||||
经典白切鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
走地鸡（半只）、沙姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、芝麻油（适量）
1/7. 将半只鸡洗净待用。用砂锅（因为保温效果较好）装足以浸没鸡的水烧开，再将鸡放入。
2/7. 待水再次烧开，大火煮两三分钟后就熄火，盖上盖焖20分钟左右。
3/7. 20分钟后将鸡捞出放入准备好的冰水中冰镇10分钟左右，这样能使鸡皮紧实，口感爽脆！
4/7. 将沙姜、蒜瓣拍碎、剁碎！
5/7. 起油锅，加入适量的油，转小火放入剁好的蒜瓣和沙姜翻炒一下，再加入盐、生抽、蚝油和芝麻油，根据各人口味调节一下即可，待有泡一冒起就熄火。
6/7. 将冰镇好的鸡捞起斩件装盘，再淋上调好的酱料淋上即可！
7/7. 成品图
食材功效信息
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚填精、补精填髓、补精等功效；可与薄荷、板栗、栗子搭配；与兔肉、李子、明虾相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防肿瘤、帮助消化等功效；可与龙须菜、马齿苋、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 经典白切鸡热量1676 千卡
- 脂肪123.79 克
- 蛋白质35.81 克
- 碳水化合物46.33 克
- 钠942.6 毫克
- 钙272 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾967 毫克