| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 里脊 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1250克 | 扁豆焖面热量/卡路里3943千卡 | |||
 热量3943千卡，相当于上下蹲986分钟消耗的热量...240 | |||||
扁豆焖面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
切面（500克）、扁豆（500克）、里脊（250克）、大蒜（半头）、姜（少量）、八角（1个）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香油（适量）
1/5. 将里脊切片，用淀粉酱油搅拌均匀，热锅凉油，将肉片炒熟盛出待用；
2/5. 四季豆洗净后摘成寸断，用橄榄油、盐、少许蒜瓣炒至3-4成熟盛出待用；
3/5. 调制焖面汤汁：老抽少许、生抽适量、大料1棵、姜末少许、白糖适量，加入清水，和佐料汁1：1；
4/5. 取平底炒锅，将炒好的肉铺在底层，取一半切面铺于肉上，将四季豆铺在面上，四季豆上再铺上另一半切面，最后将搅拌好的佐料汤汁均匀的浇洒在面上，将蒜末撒在最上面，加盖小火焖8-10分钟；
5/5. 关火后，加入适量香油（喜欢的可以加少量醋）、蒜末，用筷子轻轻将焖面调和均匀即可上桌。
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效；可与香菇、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与莴笋、蕨菜、卷心菜搭配；与梨、何首乌、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量3943 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质48.2 克
- 碳水化合物124.9 克
- 钠87.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾736 毫克