| 白菜炝猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 圆白菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1000克 | 白菜炝猪肝热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于摘水果252分钟消耗的热量...180 | |||||
白菜炝猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（500克）、圆白菜（500克）、葱（适量）、花椒（十几粒）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 猪肝煮熟，喜欢吃嫩的就先切片再下水焯熟，我喜欢吃老一点的，所以先煮熟，煮的时候可以先切成小块再煮，熟的快些。
2/9. 煮好的猪肝切片~
3/9. 圆白菜（有的地方也叫包菜）撕成片状，尽量不要切丝，切成丝的炒的时候容易炒烂。
4/9. 葱姜蒜都可以放，切好备用
5/9. 锅里放油，放点花椒烹一下，方便的话烹好后把花椒捞出来，油热后下葱姜蒜炒香。
6/9. 下郫县豆瓣稍微炒一下，这样才有川味~~
7/9. 不要把锅烧太热，免的把豆瓣酱炒糊，然后下圆白菜片炒软，炒的时候可以加点盐，这样白菜软的快些。
8/9. 炒的白菜变软上色，倒入猪肝再炒，炒的感觉锅比较干的时候倒点水，盖上锅的盖子焖一会，最后可以少加点水淀粉，收收汁~~
9/9. 当当~出锅咯~不太辣，怀念的味道~~
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、养血等功效；可与油菜、苦瓜、金针菇搭配；与辣椒、冬瓜、花菜相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、清热止痛、利脏器等功效；可与木耳、圣女果、胡萝卜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜炝猪肝热量755 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠95.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁23.2 毫克
- 钾359 毫克