| 芋圆小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 芋圆小丸子热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于擦洗地板82分钟消耗的热量...228 | |||||
芋圆小丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香芋（200克）、紫薯（200克）、木薯淀粉（香芋用）（130克）、木薯淀粉（紫薯用）（80克）、白砂糖（香芋）（60克）、白砂糖（紫薯）（60克）、凉白开（香芋用）（50毫升）、凉白开（紫薯用）（50毫升）、冰水（2大盆）
1/9. 香芋切成块，上锅蒸10分钟。
2/9. 紫薯切块，上锅蒸10分钟。（我做小丸子那天也在做糯米饼，所以我只拍一套图，希望不要介意）
3/9. 蒸好的香芋加入水，白砂糖和成泥，然后加入130g的木薯粉和成面团。香芋含水分和紫薯不一样，所以粉量也稍微多了一些。
4/9. 紫薯蒸好后，加入白砂糖，水和成紫薯泥，再加入木薯粉和成面团
5/9. 把面团切成一大块一大块的，然后滚成长条状，再切成小丁。这时候，锅里放入水，中火烧滚，把小丁放入滚着的水里
6/9. 这是切好后的小丁。（切记，先煮好香芋小丸子再煮紫薯小丸子，一，怕会串味，二，紫薯小丸子煮的时候，水会变蓝紫色
7/9. 当小丸子都浮上水面后，就可以捞起来准备放入冰的白开水里面啦
8/9. 稍微白一点的是香芋，颜色深的是紫薯。过第一遍冷河
9/9. 过好第一遍冷河后再放入另一盆冰水里，这样小丸子会变得更Q弹。吃不完放入冰箱里面冰着就好。做好后搭配豆沙或者芒果泥或者龟苓膏一起吃，怎么搭配随个人爱好。
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促进消化、散积理气、增进食欲等功效；可与猪肉、芹菜、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、减肥、防癌等功效；可与莲子、猪排、芹菜搭配；与河蟹、香蕉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋圆小丸子热量310 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.54 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠33.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1 毫克
- 钾378 毫克