| 双黄白莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白莲蓉 | 克 | 2858千卡 | 381千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1105克 | 双黄白莲蓉月饼热量/卡路里4241千卡 | |||
 热量4241千卡，相当于郑多燕减肥操707分钟消耗的热量...360 | |||||
双黄白莲蓉月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、转化糖浆（140克）、碱水（3克）、玉米油（50克）、白莲蓉（750克）、咸蛋黄（20个）、蛋液（1个）
1/5. 烤箱预热180度，咸蛋黄放入中层烤10分钟，取出冷却备用。
2/5. 把转化糖浆、玉米油、碱水、低筋面粉搅拌成面团。搅拌好的面团会粘手，冷藏1小时（或者放入冷冻20分钟）。
3/5. 把面团、莲蓉都平均分成10份。面团如果粘手，可以在手上抹点面粉，模具也一样。
4/5. 去一份莲蓉压扁，两个咸蛋黄稍微压一下，放在莲蓉上，裹成一个球形。同样的方法把莲蓉裹进面团中，用模具压好。
5/5. 压好的月饼表面涂上一层蛋液，烤箱预热180度，放入中层烤5分钟，取出再涂上一层蛋液，继续烤10分钟，月饼表面金黄即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、防细菌感染、治喉痛等功效；可与荠菜、紫菜、丝瓜搭配；与雪莲果、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双黄白莲蓉月饼热量4241 千卡
- 脂肪132.4 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物143.2 克
- 钠3912.9 毫克
- 钙171 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾273 毫克