| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 306克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于倒垃圾465分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京炸酱面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、干黄酱（一包）、大料（八角）（一粒）、甜面酱（三大勺）、葱姜末（适量）、清水（适量）
1/16. 五花肉洗净，擦干水分，切成肉丁备用。
2/16. 可以使用天源酱园的干黄酱
3/16. 干黄酱放入大碗中。
4/16. 黄酱内放入适量清水。
5/16. 将水和黄酱一起搅拌均匀，在黄酱里放入葱末、姜块、大料一个。
6/16. 将黄酱放入蒸锅中蒸30分钟。
7/16. 蒸好以后将大料和姜块取出。
8/16. 炒锅烧热，锅中放入适量色拉油，放入五花肉煸炒至变色。
9/16. 放入葱姜末炒出香味。
10/16. 放入三大勺甜面酱翻炒均匀。
11/16. 放入蒸好的黄酱翻炒均匀。
12/16. 开锅后转中小火翻炒大约20—30分钟。
13/16.
出锅前放入适量白糖和香葱即可。
14/16. 酱炸好以后，剩下的工作就简单多了。煮一锅面条，切点黄瓜丝。
15/16. 把它们拌在一起，开吃吧！香到骨头里啦！
16/16. 再来一张图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、山楂、白菜搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、健脑、开胃助食等功效；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量1162 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质21.37 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3687.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾699 毫克