自制里脊香肠的热量和减肥功效

1/6. 调料图示

2/6. 里脊肉去筋，2/3切片，1/3切块，比例可以自己掌握，但千万不要肉馅，口感不好，肉片不要太大，以免灌入时空隙太大！

3/6. 倒入调料，加适量白酒拌匀，放置一小时左右。
热水把肠衣泡软，备用。

4/6. 灌肉之前注意，肠衣软薄，套肠衣时不要拉扯。在肠衣末端打个死结，把肠衣套入工具，灌肉片，用筷子顶出肉片，然后顺到肠衣末端打结处，有肉片在前面肠衣就比较顺滑，不易破，这是个小秘诀！有气的地方，用针扎些小孔排气，这样蒸的时候肠衣也不会撑破。

5/6. 灌好的香肠，放置在通风阴凉的地方1-2天，表面完全阴干即可。