| 下饭菜 土豆焖鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1114克 | 下饭菜 土豆焖鸭肉热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于郑多燕小红帽188分钟消耗的热量...360 | |||||
下饭菜 土豆焖鸭肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸭肉切块洗干净，姜丝切好备用。最好用生姜，去腥的效果更好，我家用完了，只能放泡姜咯
2/13. 放入适量水，不用太多，能把鸭肉刚好淹没就行。放入姜丝煮沸
3/13. 水沸腾后倒入鸭肉煮至表面泛白，水面有血泡泡就行了，捞起沥干水分，姜丝可要可不要(原谅我是个懒人不想去挑出来，没事，不影响味道就行，挑了的后面炒的时候再放就行了）。主要用于去腥，没有这部的话味道表示不能接受
4/13. 土豆削皮洗净切块，我切的菱形，其实就是乱切！哈哈，大小差不多就行了
5/13. 青辣椒去把洗净切小片，里面的核不要，影响菜品美观，就沿着边缘切
6/13. 当当当！就是这样，切完了里面还是完整的，这个不能有不能要
7/13. 胡萝卜切丝，这是我切的，够细吧！哈哈！好吧，别打死我，这是刨丝器弄的。切好备用。下面开始下锅啦！
8/13. 油烧热后放入花椒溅香（原谅我不懂油的几成热告诉你们，不过电视上说得几成我也不懂！所以就算了吧，哈哈！）然后放入豆瓣酱
9/13. 翻炒，炒啊炒。对了，豆瓣酱根据情况放哈，我一般就是挑一筷子就够了，我家吃得比较清淡，除了我是重口味
10/13. 放入鸭肉土豆，又翻炒均匀，加水盖上盖子。用的不粘锅可以不加水，但是土豆有淀粉建议加水，不然就糊锅啦！
11/13. 待土豆表面熟了加入胡萝卜丝，后面这些食材是根据容易熟的程度加的，你们都懂哈，胡萝卜在青椒之前，青椒比胡萝卜容易熟嘛。然后翻炒均匀又盖上盖子。途中要翻炒啊，不然糊了不要找我
12/13. 加入青椒又翻炒均匀，再盖上盖子焖三分钟就好了！ （是不是很省事啊！）如果 觉得颜色太淡了可以加一点酱油就会很漂亮咯，诱人的色泽啊~一般来说我做的这个量味道刚好，因为之前放了豆瓣酱和酱油，所以就不会放盐了，如果你做的比较多，先尝了味道再决定放不放盐吧！出锅之前加入蒜，我切的是小颗粒，如果是蒜片请和青椒一起放。我家是不吃味精或鸡精的，我觉得反而破坏了食材原本的味道，这就你们看着办吧
13/13. duang~做好了！看着都好饿啊。。。盘子边缘建议把出锅弄上的酱汁擦了会很好看，撒上葱花啦啦啦！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、除痨热骨蒸、滋阴等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、利水消肿、美容等功效；可与醋、牛肉、豇豆搭配；与香蕉、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；可与西兰花、圆白菜、西瓜搭配；与白酒、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与鳝鱼、苦瓜、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、降血压等功效；
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营养信息
- 下饭菜 土豆焖鸭肉热量1130 千卡
- 脂肪18.76 克
- 蛋白质31.34 克
- 碳水化合物99.96 克
- 钠734.4 毫克
- 钙698 毫克
- 铁13.76 毫克
- 钾1088 毫克