| 蔓越莓小牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 570克 | 蔓越莓小牛肉丸子热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于柔道182分钟消耗的热量...600 | |||||
蔓越莓小牛肉丸子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓干（1/3杯）、牛肝菌（1/8杯）、小牛肉泥（也可换用其它肉泥）（510克）、低脂夸克（或马斯卡彭奶酪）（1/4杯）、鸡蛋（中等大小）（1个）、面包屑（3-4汤匙）、烘焙用土豆（1000克）、红洋葱（3个）、核桃（1/3杯）、欧芹（4根）、牛奶（1杯）、黄油（3又1/2汤匙）、盐（适量）、胡椒（适量）、肉豆蔻泥（适量）、中性植物油（2汤匙）
1/3. 步骤1：将牛肝菌放入1/3杯热水中，软化15分钟。将小牛肉泥、夸克、鸡蛋和面包屑混合。挤干牛肝菌水分，然后剁碎。将蘑菇与小牛肉泥混合物混合，用盐和胡椒调味。用湿手将小牛肉泥混合物团成8个圆子，冷却备用。
2/3. 步骤2：土豆去皮，切成大块。在盐水中加盖煮20-25分钟。同时，将洋葱切半，然后切成条。将蔓越莓、核桃和欧芹叶切碎。融化1又1/2汤匙的黄油。将洋葱在融化的黄油中翻炒5分钟。加入蔓越莓和核桃。快速翻炒，用盐和胡椒调味。加入欧芹，放置备用。
3/3. 步骤3：用1/2汤匙黄油在不粘炒锅中热油。用中火将丸子在锅中翻炒10-15分钟。同时，将牛奶、1汤匙黄油、盐、胡椒和肉豆蔻粉煮沸。滤干土豆。等蒸汽消失，捣成泥。加入牛奶混合物搅拌，必要时再次调味。将融化的蔓越莓加热，加入小牛肉丸子和土豆泥，即可上桌。
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有增强免疫力、抗菌、抗癌等功效；可与豆腐、荷兰豆、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、除热、养胃等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、健脑防老、缓解疲劳等功效；可与杏仁、阿胶、芝麻搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有平肝降压、降血脂、口臭等功效；可与菜花、山楂、明虾搭配；与兔肉、鸡胸肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓小牛肉丸子热量1823 千卡
- 脂肪171.889999 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物184.25 克
- 钠688.3 毫克
- 钙494 毫克
- 铁55.44 毫克
- 钾850 毫克