| 铁板水粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆粉 | 克 | 893千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 519克 | 铁板水粉热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于哑铃414分钟消耗的热量...180 | |||||
铁板水粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、土豆粉（250克）、美人椒，黄椒，洋葱（适量）、调料：葱，祘，盐，胡椒，糖，生抽，蚝油，香油（适量）、鸡蛋（1个）
1/9. 牛肉顶刀切片。
2/9. 切片牛肉加少许盐胡椒料酒淀粉香油白醋少许上浆调底味备用。
3/9. 土豆粉水煮3分钟过凉改刀切长段备用。
4/9. 洋葱，黄椒，美人椒切块备用。
5/9. 葱切碎祘切片备用。
6/9. 热锅凉油放浆好牛肉煸炒变色。
7/9. 煸炒好牛肉放葱祘煸出香味放蚝油，胡椒，生抽，料酒，糖，盐少许，放切好洋葱，黄椒，美人椒煸炒片刻放过凉土豆粉淋香油。同时
8/9. 同时铁板放油，鸡蛋打散铁板上摊皮将炒岀水粉放在铁板上即可。
9/9. 铁板水粉
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、益气血等功效；可与茄子、菜花、芋头搭配；与红糖、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与百合、桂圆、牡蛎 搭配；与兔肉、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板水粉热量1242 千卡
- 脂肪11.85 克
- 蛋白质46.93 克
- 碳水化合物84.02 克
- 钠245.6 毫克
- 钙127 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾1461 毫克