| 雪里红炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 总量 | 650克 | 雪里红炖豆腐热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于芭蕾舞100分钟消耗的热量...288 | |||||
雪里红炖豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
雪里红（芥菜）（300克）、豆腐（1块（150）克）、香菇（几朵）、虾仁（适量）、干贝（适量）、味极鲜 （生抽）（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）、味极鲜（生抽）（适量）
1/13. 雪里红洗净切小段，香菇泡发。
2/13. 锅中水烧热，下雪里红焯水2分钟，捞出沥干。
3/13. 香菇切小朵，豆腐切小块
4/13. 虾仁干贝清水洗净，浸泡一会儿。
5/13. 豆腐下冷水，加少许盐，加热至水要沸腾时转小火，焯2分钟左右，捞出过冷水沥干。
6/13. 锅中橄榄油烧热，下豆腐煎至表面微黄。
7/13. 加入香菇、虾仁、干贝，翻炒片刻。
8/13. 加入焯好水的雪里红。
9/13. 添入半碗清水（刚刚没过食材2/3）。
10/13. 加入1勺鸡精、味极鲜调味。
11/13. 大火烧开，转中小火，盖上盖子炖7-8分钟。
12/13. 炖至豆腐入味，汤汁不多时
13/13. 加入少许白胡椒、盐调味出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、治疗高血压、清热解毒等功效；可与鲅鱼、金枪鱼、鲢鱼搭配；与苦瓜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防治肿瘤、延缓衰老等功效；可与牛肉、鲤鱼、冬瓜搭配；与河蟹、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、提高性欲、催乳等功效；可与龙须菜、葡萄、荷兰豆搭配；与芹菜、荷兰豆、圣女果相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、降血压、抗癌等功效；可与海带、鸡蛋、瓠瓜搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪里红炖豆腐热量478 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质76.3 克
- 碳水化合物14.5 克
- 钠314.6 毫克
- 钙243 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1114 毫克