| 蒜蓉烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 500克 | 蒜蓉烤茄子热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于越野滑雪52分钟消耗的热量...840 | |||||
蒜蓉烤茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、蒜头（一个）、香油（适量）、烧烤粉（适量）、孜然粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、玉米油（适量）
1/5. 将茄子洗净，尽量挑选直一点胖一点的茄子。每个茄子切三段，再对半切开。用刀在切面上斜划几下，以便调料入味。
2/5. 烤盘铺锡纸，刷少量玉米油（其他油也可以）。
3/5. 茄子置于烤盘上，切面刷少量玉米油。
4/5. 将蒜切成蒜茸，越多越好。加入烧烤粉、孜然粉、黑胡椒粉、香油搅拌均匀，涂于茄子切面上。
5/5. 将茄子置于220度预热的烤箱上下火220度烤10分钟，表面再刷一层玉米油，继续烤20分钟左右，不同烤箱时间可能略有不同，看到蒜茸略变黄即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、蛋黄、肥牛搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防肿瘤、温中健胃等功效；可与五花肉、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治皮肤炎症、护发等功效；可与菠菜搭配；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、促消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜蓉烤茄子热量732 千卡
- 脂肪207.16 克
- 蛋白质18.75 克
- 碳水化合物131.31 克
- 钠44.9 毫克
- 钙648 毫克
- 铁15.51 毫克
- 钾1952 毫克