| 闽南特色醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 734克 | 闽南特色醋肉热量/卡路里1903千卡 | |||
 热量1903千卡，相当于吹长号544分钟消耗的热量...210 | |||||
闽南特色醋肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、姜（适量）、蒜头（适量）、老醋（适量）、酱油（适量）、麻油（少许）、白砂糖（少许）、芝麻（少许）、地瓜粉（适量）、料酒（少许）
1/7. 切好姜蒜备用。
2/7. 姜蒜放入盆中，加老醋，料酒，胡椒粉，酱油，白砂糖，麻油，均匀搅拌。
3/7. 把瘦肉清洗干净，以猪腿瘦肉最佳，切成条状。
4/7. 将切好的瘦肉放进调好的盆里，搅拌均匀，腌30分钟左右以充分入味，中途再搅拌一次。
5/7. 30分钟后加入适量地瓜粉，少许芝麻，继续搅拌均匀。
6/7. 下油锅炸，注意需要挑出姜片再炸，然后炸至颜色金黄即可出锅。
7/7. 美味的醋肉就成啦！看着很有食欲吧，哈哈！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与木瓜、黑木耳、白萝卜搭配；与海螺、牛里脊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、降血糖、改善肝功能等功效；可与五花肉、洋葱、莴笋搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、延年益寿、益肝养发等功效；
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营养信息
- 闽南特色醋肉热量1903 千卡
- 脂肪153.7 克
- 蛋白质55.66 克
- 碳水化合物276.06 克
- 钠6126.2 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁40.3 毫克
- 钾1701 毫克