| 爆炒酸辣猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 517克 | 爆炒酸辣猪肝热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于乐队演奏102分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒酸辣猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（半叶）、酸辣椒（适量）、酸萝卜（酸萝卜不要多）、姜片（适量）、蒜粒（适量）、蒜苗（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒，鸡精，盐（适量）、芡粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/4. 将泡洗好的猪肝切片，然后切好的猪肝加盐，芡粉，少量黄酒和清油腌制几分钟
2/4. 姜片和蒜粒弄好，再将泡椒和酸萝卜切好备用
3/4. 再切一两颗蒜苗
4/4. 将油烧辣，放入姜蒜和花椒煸出香味，再加入切好的酸辣椒和少量切好的酸萝卜炒一小会儿。后快速加入腌制好的猪肝爆炒，加入盐 白糖，鸡精，一些生抽调味后 ，迅速出锅。 提示猪肝炒的时间一定不要长 ，切忌不要炒老了。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、去除毒素等功效；可与大白菜、金针菇、洋葱搭配；与西红柿、藕带、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 爆炒酸辣猪肝热量408 千卡
- 脂肪4.92 克
- 蛋白质24.67 克
- 碳水化合物16.2 克
- 钠6949.4 毫克
- 钙108 毫克
- 铁26.4 毫克
- 钾608 毫克