| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 345克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于迪斯科329分钟消耗的热量...270 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
饼皮：（适量）、转化糖浆（210克）、枧水（6克）、花生油（45克）、中筋面粉（300克）
1/6. 转化糖浆加枧水搅拌均匀
再加花生油搅拌均匀
〈分3次加入〉
筛入300g中粉
揉成光滑的面团
包保鲜膜静置一个小时以上
2/6. 什么馅都可以
皮和馅的比例
是3比7
我包50g的月饼
皮15g 馅35g
3/6. 包的时候
可以用玉米淀粉防粘
关于怎么包
可以去优酷搜索视频
学习怎么包
4/6. 烤箱预热200度
烤8分钟
拿出来放凉
刷层蛋液
〈一个蛋黄一勺蛋清几滴清水〉
5/6. 蛋液不要刷太多
然后再放回烤箱
上色后就可以出炉
6/6. 成品
蛋黄都流油了
等待两三天回油
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、润肺化痰、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量1482 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克