| 港式蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪颈肉 | 克 | 1283千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 772克 | 港式蜜汁叉烧热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于抄写569分钟消耗的热量...138 | |||||
港式蜜汁叉烧的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪颈肉（750克）、李锦记叉烧酱（3勺）、料酒（适量）
1/3. 买好猪颈肉(最爱澳门街猪颈肉)，前夹肉。洗净沥干水，放3勺叉烧酱，用保鲜盒装好腌好。放冰箱冷藏一夜。
2/3. 第二天直接放电饭锅按煮饭煲跳制，偶尔翻下，大概20分钟。(放前锅擦些花生油，我忘了，叉烧酱的糖份粘锅易焦。)
在电饭锅煮的时候，偶尔还要用筷子插插，这样更入味。这么多肉，用了3勺叉烧酱，连我们口味这么重的，都感觉咸了，所以，不用再放什么盐之类的。
3/3. 切成片片，再开水烫个生菜，美味港式蜜汁叉烧。
补充：中午吃了一点原汁原味，甚觉很好。晚上有个香港美食家朋友来，说在锅里放油再炒干水份更香，果然，味道更胜一筹。
食材功效信息
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾养血、生津液等功效；可与白萝卜、苋菜、藕搭配；与豆类、红螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 港式蜜汁叉烧热量1308 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物16.1 克
- 钠325 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾410 毫克